Kuih Nona Manis....????
Pernah TENGOK ke kuih yang diatas ni? Pernah DENGAR? Pernah MAKAN...???
Bagi aku kalau first time tengok, macam kuih Lompang... Cuma beza kuih Lompang dengan Nona Manis ialah, Nona Manis ni ada putih kat tengah-tengah...
Bila aku search kat Mr Google, rupa-rupanya kuih ni famous... aku lah yang ketinggalan ni bhahahaha... Ni kalau tak disebabkan Pak Mentua suruh aku search resepi kuih ni, sure sampai ke lani aku tak tau pasal kewujudan kuih ni mehmeh...
Pak Mentua kat tempat kerja lagi... Masa tengah sembang dengan Mak on phone, I heard conversation gitu-gitu saja la about cari resepi ni. Ada instinct dah time ni. Pastu tetiba Mak cakap "Ayah suruh tengok resepi Nona Manis"... aku ni dah paham dah... Ayah nak suruh buat la tu hehe...
aku Search la... Still resepi Kak Azie yang aku pilih... Oh resepi Masam Manis pun aku usha jugak... Ni antara blog-blog yang akan aku tengok dulu la sebab kalau buat ikot resepi otai-otai sure menjadi. Usha punya usha resepi, okay senang jugak rupanya... Banyak guna santan...
Okay aku cakap senang buat kan...........????????????
First time attempted.... Kuihnya tak menjadi.... Nak tau sebab apa??? Sebab aku tersalah baca cara membuatnya.. huhu... Masak adunan sampai likat tu sepatotnya untuk satu adunan saja. aku pergi masak dua-dua... Tak ke haru biru. Pastu Mak pi tambah santan lagi pulak... Ingatkan boleh selamatkan adunan kuih ni la... Rupa-rupanya tak... Mau kuih tu lembik pecah-pecah. Terus kami sorokkan kuih tak menjadi ni daripada Ayah bhahaha... Lucu time ni... Hanya aku , Mak, Shuhada dengan Mr AJ saja yang tau heheh....
.
.
.
Second time attempted.... Buat dengan Mak... Tapi aku tak fokus sangat buat. Mak saja yang buat sebab aku sibuk duk melayan anak-anak... Menjadi...! Cuma tengah-tengah yang putih tu tak berapa keras sebab santan tak berapa pekat.... Time ni beli santan dalam paket tu saja. Ingatkan santan dalam paket ni dah kira pekat... Rupanya salah andaian huhu...
But it's okay... Kuih still menjadi dan boleh dimakan... Ni 👇👇👇 lah kejadiannya...
Apapun cantik kan?? Menjadi dan ada rasa yang terbaik... Cuma lepas ni kena guna santan pekat untuk buat isi kat tengah-tengah tu.
.
.
.
3rd time attempted... Kali ni aku buat kat rumah masa dah balik Klang... Buat malam pulak tu sebelum balik Raya Haji... Bayangkan betapa letih dan kelam kabutnya... Sebab nak kena layan Aisyah dan Ammar lagi... Apapun kena cuba buat sampai jadi jugak sebab geram sangat buat sebelum ni tapi tak jadi-jadi huhuhu...
Apa yang penting??? Mesti kena baca arahan bagi paham dulu sebelum buat...! aku punya la baca berulang-ulang kali supaya aku tak salah buat lagi...
Resultnya??? Sangat-sangat menjadi! Bezanya aku letak pewarna PURPLE sebab pewarna hijau tak ada hehe... Rasa pulak?? Of course berlemak, manis dan sedap 👍👍 (puji diri ni heheh)...
Oklah dah banyak ni membebel... Jom kita tengok bahan-bahan dan cara-cara buat kuih ni...
KUIH NONA MANIS
Resepi Asal: Azie Kitchen & Masam Masam Manis
--------------------------------------
BAHAN-BAHAN A
--------------------------------------
1 biji Telur
1/2 cawan Gula Kastor
1 cawan Santan (aku guna santan kotak)
1 cawan Tepung Gandum
--------------------------------------
CARA-CARA
--------------------------------------
1) Pukul Telur hingga kembang. Kisar dengan blender pun boleh.
2) Satukan Gula, Tepung Gandum dan Santan didalam bekas lain. Kacau rata.
3) Tuangkan adunan Telur tadi kedalamnya dan kacau adunan hingga sebati.
Ketepikan.
--------------------------------------
BAHAN-BAHAN B
--------------------------------------
1/2 cawan Santan Pekat
1/2 cawan Air Daun Pandan (5 helai Daun Pandan dan kisar dengan 1/2 cawan Air, tapiskan)
1/4 cawan Gula Kastor
1/4 cawan Tepung Jagung
Secubit Garam
Sedikit Pewarna Hijau
--------------------------------------
CARA-CARA
--------------------------------------
1) Satukan Gula, Tepung Jagung, Garam & sedikit Pewarna Hijau. Then, masukkan Santan yang dicampur dengan Air Daun Pandan. Kacau sebati hingga tak berbintil-bintil.
2) Masak dengan Api Sederhana hingga meletup-letup, berkilat & pekat. Biarkan hingga suam.
3) Tuangkan adunan BAHAN A ke adunan BAHAN B. Kacau hingga sebati. Guna blender pun boleh.
Ketepikan.
--------------------------------------
BAHAN-BAHAN C
--------------------------------------
1 cawan Santan Pekat (Santan Kotak)
1 sb Tepung Jagung
1sb Gula Pasir
1/2 sk Garam Halus
--------------------------------------
CARA-CARA
--------------------------------------
1) Satukan semua BAHAN C dan kacau rata. Masak atas Api Sederhana sambil sentiasa dikacau hingga pekat.
2) Tunggu Suam dan masukkan dalam Piping Bag. (
aku guna bekas SOS saja).
--------------------------------------
CARA MEMBUAT KUIH
--------------------------------------
1) Panaskan Periuk Pengukus hingga airnya mendidih.
2) Sediakan Acuan Lompang, oleskan dengan Minyak Jagung (aku guna Minyak Masak).
3) Tuangkan adunan Hijau hingga 3/4 cawan acuan lompang.
4) Then, paipkan acuan Putih hingga adunan nak memenuhi acuan lompang.
5) Susun dalam kukusan. Kukus selama 7-10 MINIT.
Tunggu hingga suam.
DONE!!!
Inilah hasil kejadiannyaaa.....
Haaa paham kan cara-cara kat atas??? Confirm paham...! Sebabnya aku dah tempek sekali gambar disetiap cara membuat... Tu yang letih jugak buat sebab setiap kali buat setiap kali tangkap gambaq hahaha....
aku memang prefer ada gambaq... Sebab lebih yakin bila tengok gambaq. Kadang kalau baca saja boleh confius....
Ha tengok kat bawah ni... Siap bekal kau... Bekal ke ofis lagi hehe... Boleh dimakan sampai ke petang...
Lepas ni boleh buat lagi... Tapi nak try KUIH NONA MANIS JAGUNG pulak....
